Bengkang Ubi Kayu

Lama dah tak merasa Bengkang Ubi kayu air tangan sendiri, kalau yang beli tu selalu la tapi kadang2 tu tak menepati citarasa langsung, ada yang keras....ada yang kurang lemak dan macam2 lagi lah. Balik kampun tempohari sempat lagi la saya mengorek ubi ni....dah plan nak buat bengkang, simpan dulu ubi dlm peti ais ....maka disuatu hari minggu tu maka bermulalah projek saya buat Bengkang ni. Resipi nya mudah aja saya ambil dari myresipi




Bingka Ubi Kayu

Bahan-bahan - saya buat 1/2 adunan saja

2 kilo ubi kayu kuning @ putih.
2 1/2 cawan gula pasir
4 1/2 cawan santan pekat
1 sudu teh garam
sagu dari ubi kayu

Cara-cara
1. Ubi kayu dibuang kulit dan dibersihkan, kemudian sagat ubi dgn sagat kelapa.
2. Lepas habis sagat perah ubi dgn kain bersih utk kluarkan airnya.
3. Air dari perahan tadi jangan terus dibuang,biar 20min dlm mangkuk@besen, setelah itu tuang air perahan tadi perlahan2 dan kita akan dapati sagu ubi kayu.
4.Kemudian campur ubi kayu,sagu,gula,garam dan santan.gaul hingga sebati.
5.Tuang adunan dlm acuan yg telah disapu dgn minyak kelapa @ butter. bakar dlm oven 180C selama 11/2 jam @ sehingga masak.