Gulai talang kering dengan daun kaduk.

Salam pagi isnin, apa khabar ..moga semua dalam keadaan sejahtera selalu hendaknya..(macam ayat karangan ..hehehhe).
Gulai daun kaduk ni sebenarnya tak bertumis, dimasak macam masak lemak tu tapi menggunakan rempah kari...boleh juga ditumis darat. Daun tu elok lah dicelur terlebih dahulu supaya hilangkan sikit rasa pahit2 tu..Kalau dikampung selalunya dibuat dengan dengan ikan haruan kering....fuh sedapnya. Tak dak sukatan metrik main letak ikut sesedap rasa.


Daun Kaduk - rupa macam daun sireh sikit kan.


Gulai Talang kering dengan daun kaduk.


Resipi lebih kurang camni lahhh..

Bahan2

secekak daun kaduk - celur dulu, untk hilangkan pahit2..kalau suka pahit tak yah sesusah celur lah
1 1/2 sudu besar rempah kari ikan
3 ulas bawang merah - tumbuk
halia - tumbuk
santan cair
santan pekat
asam keping
garam secukup rasa
asam gelugur - sekeping cukup lah
Ikan talang - guna tulang lagi sedap.


Cara membuatnya:
1. Masukkan rempah kari, santan, asam keping ikan talang dan juga halia serta bawang merah.
2. Masak semua bahan sehingga agak rempah tu mesra dan mendidih...kira macam rempah tu dah masak boleh la masukkan daun kaduk dengan santan pekat.
3. Kacau sebentar, masukkan garam dan sesuaikan rasa,
4. Sedia untuk dihidangkan.

Nota:
Boleh juga ditumis darat.