Kek Lapis Karamel

Kek berlapis dengan karamel.....bahan tak banyak tapi cara2 nak buat tu nampak macam remeh sikit la, tapi hasilnya amat puas hati. Resipi dari buku masakan mak.







Kek Lapis Karamel

Lapis pertama
Cairkan 2 sudu besar gula (jadikan gula hangus) dan masukkan kedalam loyang size 10" x 10". ketepikan

Lapis ke 2
1 tin besar susu cair
150gm gula castor
5 biji kuning telur
1 sudu teh vanilla
Cara membuatnya
• Pukul/kacau semua bahan diatas sehingga gula larut.
• Tapiskan keatas lapisan bawah tadi ( lapisan gula hangus ).

Lapis ke 3

Bahan A
180gm tepung gandum
150gm gula castor
170gm air
1 sudu baking powder
5 biji kuning telur
90gm minyak sayur

• Campurkan semua bahan diatas dan pukul dengan kelajuan rendah sahaja. Pukul hingga rata.

Bahan B
10 biji putih telur
150gm gula castor
2 sudu teh jus lemon

• Pukul putih telur, masukkan gula dan pukul lagi sehingga kembang.
• Masukkan pula jus lemon dan pukul lagi sehingga pekat dan kental
• Campurkan adunan(A) sedikit demi sedikit dan kacau dengan perlahan.
• Tuangkan keats adunan lapisan kedua tadi.
• Bakar dengan kaedah steam bake dengan suhu 180 selama 1 jam/sehingga masak.

Nota tambahan
o Suamkan dulu sebentar kek sebelum ianya diterbalikkan.
o Cara keluarkan kek adalah dengan terbalikkan loyang tadi keatas papan kek.

Selamat mencuba.